Caro Carlos Castelhano, no que diz respeito ao formulário de oficial ter só uma opção não te preocupes.
Também eu já concorri e digo-te que o facto de teres só uma opção no formulário oficial em nada é impeditivo de teres mais escolhas, passo a explicar:
Quando fores chamado a realizar provas, em Gaia ou Lisboa, de entre muitas coisas que vais ter de fazer, a certa altura, já depois de feitos alguns exames e as provas físicas e de acuidade visual no que diz respeito a seres ou não daltónico (eliminatórias à partida), vais passar por outros "gabinetes", onde num deles vais falar com um superior que te vai perguntar quais são as opções que gostavas de ter, da 1ª até à 3ª, mas aviso-te desde já que podem não ser bem as que queres, e porquê? Simples, se tiveres a "infelicidade" de teres uma avaliação médica respeitante aos membros inferiores (pés) de resultado 3 (quase pé chato como o meu) ficas desde logo impedido de escolher qualquer opção que envolva operacionalidade, tipo infantaria ou tropa especiais, já que, por palavras deles ("... podes-te prejudicar ao longo do curso, ter lesões.... e esse não é o nosso interesse").
Em suma, em todas as provas que efectuares vais ser avaliado mediante 5 níveis, de 1 a 5, e mediante esses resultados serás ou não posto mais acima na tabela ou mais abaixo, pelo menos foi o que me pareceu.... na minha ficha, que consegui espreitar quando estava nessa entrevista onde tinha de escolher as opções, tinha os resultados das minhas provas, tive tudo 5, menos nesse exame aos membros inferiores, onde tinha 3, o que me impediu por exemplo de colocar infantaria, uma das opções que tinha, coloquei então pessoal e secretariado, transportes, e cavalaria ou artilharia (acho eu), sendo depois chamado para transportes....
Conclusão: como a área que queres não "exige" muito (depois) a nível físico, pode ser que tenhas sorte e te chamem para Vendas Novas, como vês, disso sou exemplo, mas também te digo, tens de dar o teu melhor nas provas e "passares" à frente de muita gente, muita mesmo, e desde já te digo que muita gente só quando chegou às provas é que ficou a saber que era daltónico ou tinha esse problemas nos pés, tal como eu, o que lhes cortou algumas bóias...
Abraço.
